Media
- Details
- Categorie: Artikelen
Bron: Schagen op zondag
Datum: 26 oktober 2014
MIDDENMEER - Okahijiki en Zilt IJskruid groeien in de bassins van PUUR Groenten in Middenmeer. Het zijn zilte groenten, die ondernemer Han Lammers teelt voor de horeca. "We zien een groeiende belangstelling van de horeca voor zilte groenten, maar de markt is niet enorm." Volgens Lammers zou de zilte teelt ook in de Wieringermeer een optie zijn.
- Details
- Categorie: Artikelen
Bron: Horeca Entree – Proost Magazine
Datum: 14 oktober 2013
Met een Fiat Panda wint niemand de formule 1 en van kwaliteit schoenzool kan niemand een mooie biefstuk bakken. Grondstoffen zijn het voertuig van de talenten van een chef en een goede kok weet precies die partners te vinden die zijn filosofie ondersteunen en versterken. Vandaar een nieuwe rubriek in Horeca Entree om de ongevierde helden, de mensen achter de coulissen van het toneel waarop de chefs hun kunsten mogen vertonen: de leveranciers. “Zij moeten helpen met vernieuwing in de keuken.”
- Details
- Categorie: Artikelen
Bron: Groente & Fruit
Datum: 25 juli 2014
Best bijzonder: een akkerbouwer die start met de teelt van groenten. Han en Saskia Lammers in Middenmeer maakten tweee jaar geleden de oversteek. Hun bedrijf heet 'PUURgrotenten': weg van de kilo's tegen elke prijs, gericht op producten die bovenal iets toevoegen.